Carta

Entrantes fríos

  • Jamón ibérico de Bellota
  • Cecina de León con lascas de queso curado y aceite de Arbequina
  • Carpaccio de entrecot con alcaparras, rúcula e Idiazabal
  • Salmón marinado en casa, tartar de aguacate y toque de cítricos
  • Anchoas del Cantábrico desaladas en casa
  • Timbal de bacalao y pimientos asados al carbón, sobre Bizkaina y su Pil-Pil

Entrantes a la brasa

  • Verduras de temporada a la brasa
  • Espárragos naturales a la brasa sobre su propio jugo
  • Hongos a la brasa sobre puré de patata trufado y huevo a baja temperatura
  • Pata de pulpo a la brasa sobre parmentier de patata y aceite de pimentón de la Vera
  • Txipirón a la brasa acompañado de cebolla glaseada de Zalla
  • Degustación de kokotxas de bacalao a la brasa
  • Sopa de pescado con toque ahumado
  • Foie fresco a la brasa, mermelada de Reineta y toque de Módena y Oporto
  • Morcilla a la brasa sobre pimientos asados al sarmiento
  • Gamba blanca de Huelva a la brasa o a la plancha
  • Almejas a la brasa con su refrito tradicional
  • Degustación de nuestras croquetas

A diario disponemos de entrantes fuera de carta para degustar en nuestras parrillas.

Pescados a la brasa

  • Lomo de bacalao a la prasa sobre pimientos asados al carbón
  • Rodaballo a la brasa
  • Cogote de merluza a la brasa
  • Pescado selección del día

A diario disponemos de pescados fuera de carta para degustar en nuestras parrillas.

Carnes a la brasa

  • Chuleta de vaca vieja (30 días aproximados de maduración)
  • Chuleta premium (40 días aproximados de maduración)
  • Cuando la ocasión se nos presenta, disponemos de pìezas excepcionales (a consultar)

A diario disponemos de Carnes fuera de carta para degustar en nuestras parrillas.

Guarniciones

  • Ensalada de lechuga Km0 con cebolleta
  • Pimientos asados a la leña
  • Patatas fritas, las de siempre

Postres de la casa

  • Piña a la brasa con toque de cardamomo y helado de limón
  • Tiramisú casero
  • Coulant de chocolate glaseado y helado de vainilla
  • Tarta de queso cremosa
  • Torrija de pan con helado de café
  • Cuajada de leche de oveja quemada
  • Tabla de quesos con membrillo y nueces
  • Helados variados

Reserva

Asador Aramendi Berria
Barrio de Arteaga 83, 48170, Biscay