Karta

Hasierakoak

  • Ezkur-urdaiazpiko iberikoa
  • Leoneko zezina, gazta onduzko laskarekin eta arbekina-olioarekin
  • Entrekot carpaccio-a, kaparrondo, errekula eta idiazabalekin
  • Etxean marinatutako izokina, aguakate tartarra eta zitrikuen ukitua
  • Etxean gatzgabetutako Kantauriko antxoak
  • Bakailo-tinbala eta ikatzean erretako piperreak, Bizkaina eta bere pil-pilaren gaienean

Txingarrean eginiko hasierakoak

  • Sasoiko barazkiak txingarretan
  • Zainzuri naturalak txingarretan beren zukuaren gainean
  • Onddoak txingarretan patata boilortuaren pure gainean eta arrautza tenperatura baxuan
  • Olagarro-hanka txingarretan, patata-parmentirren eta piperrauts-olioaren gainean
  • Txipiroia txingarretan Zallako tipula glasedunarekin
  • Bakailo kokotxak txingarretan dastatzeko aukera
  • Arrain-zopa ketu ukituarekin
  • Foie freskoa txingarretan, erreineta marmelada eta Modena eta opor ukitua
  • Odolkia txingarretan, piper erreen gainean
  • Huelva-ko ganba zuria, txingarretan edo plantxan
  • Txirlak txingarretan, ohiko frijituarekin
  • Gure kroketak dastatzeko aukera

Egunero, kartaz kanpoko hasierakoak ditugu gure txingarretan dastatzeko.

Arrainak Txingarretan

  • Bakailo lomoa txingarrean ikatzean eginiko piper erreen gainean
  • Erreboila txingarrean
  • Legatz-kokotea txingarrean
  • Egunean hautatutako arrainak

Egunero, kartaz kanpoko arrainak ditugu gure txingarretan dastatzeko.

Okelak Txingarrean

  • Abelgorri nagusiaren txuletoia ( gutxi gorabehera 30 eguneko heltzea)
  • Txuletoi premium-a ( gutxi gorabehera 40 eguneko heltzea)
  • Okasioa agertzen zaigunean, aparteko piezak ditugu ( kontzultatzeko)

Egunero kartaz kanpoko okela daukagu, gure txingarretan dastatzeko.

Goarnizioak

  • Letxuga km0 entsalada tipularekin
  • Egurrean erretako piperrak
  • Patata frijituak, betikoak

Etxeko Postreak

  • Anana txingarretan, kardamomo ukituarekin eta limoizko izozkiarekin
  • Etxean eginiko tiramisua
  • Txokolatezko coulant glaseatua eta bainillazko izozkia
  • Gazta krematsu tarta
  • Ogi-torrija kafe-izozkiarekin
  • Erretako ardi-esnearen mamia
  • Gazta-taula irasagar eta intxaurrekin
  • Askotariko izozkiak

Reserva

Asador Aramendi Berria
Barrio de Arteaga 83, 48170, Biscay